Hoe maak je spacecakes? Ons favoriete recept

De Ruimtecake is een van de meest iconische cannabis edibles ter wereld en zijn roem begon in de jaren 1990 in de Amsterdamse coffeeshops. Hoewel edibles al veel langer bestonden – in de vorm van brownies, thee of cannabisboter – werd de spacecake vooral populair dankzij de discrete presentatie en langdurige effecten, en werd hij al snel een favoriet onder zowel de lokale bevolking als toeristen.

De opkomst van spacecakes is nauw verbonden met het tolerante cannabisbeleid in Nederland. Sinds de jaren 1970, toen cannabisgebruik gedeeltelijk werd gelegaliseerd in coffeeshops met een vergunning, begonnen bakkers nieuwe manieren te verkennen om wiet aan te bieden zonder een joint te hoeven rollen.

Een simpel stuk cake met cannabis bleek de perfecte oplossing – en de naam ‘spacecake’ werd een vast onderdeel van de menu’s van koffiebars en reisblogs over de hele wereld.

Tegenwoordig wordt spacecake beschouwd als een klassieker. En hoewel Amsterdam nog steeds de spirituele bakermat is van deze lekkernij, is het goede nieuws: je hebt geen vliegticket nodig om ervan te genieten. Met de juiste ingrediënten en een beetje zorg kun je thuis je eigen spacecake bakken.

In deze gids leiden we je door het hele proces, van decarboxylering tot bakken, met tips over dosering, aanpassing en veilige consumptie.

Wat is decarboxylatie en waarom is het belangrijk?

Voordat u iets gaat mengen, is er één essentiële stap die het verschil maakt tussen een Ruimtecake dat werkt - en dat gewoon naar wiet smaakt: decarboxylatie.

Decarboxylatie is een proces op basis van hitte dat THCA (een niet-psychoactieve stof in rauwe cannabis) omzet in THC, de stof die verantwoordelijk is voor de 'high'. Wanneer je wiet rookt, vindt deze reactie automatisch plaats door de vlam. Maar met edibles moet je het zelf doen – langzaam en voorzichtig – in de oven.

Het is eenvoudig, maar als u deze stap overslaat, zal uw spacecake niet het gewenste effect hebben.

Stap voor stap decarboxyleren

1. Verwarm de oven voor op 110 °C (230 °F).
2. Haal de toppen uit elkaar en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Bak gedurende 35–40 minuten en roer halverwege een keer om, zodat het geheel gelijkmatig wordt belicht.
4. Zodra de cannabis droog, goudbruin en aromatisch is, haal je deze uit de oven en laat je hem volledig afkoelen.

Nu je cannabis is gedecarboxyleerd, kun je het in boter verwerken of direct aan je recept toevoegen.

Ingrediënten voor je zelfgemaakte spacecake

Dit recept is voldoende voor één middelgrote cake, perfect om te delen met 4-6 personen. Je kunt de hoeveelheden aanpassen afhankelijk van de sterkte van je cannabis en hoe sterk je elke plak wilt hebben.

• 6 tot 10 gram gemalen, gedecarboxyleerde cannabis
• 1 kopje (230 g) ongezouten boter
• 1 kopje melk
• 1¾ kopje bloem
• 1 kopje suiker
• 2 eieren
• 1¾ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• Optioneel: cacaopoeder, chocoladechips, noten, vanille-extract, kaneel - wat je maar wilt

Basisgereedschappen die je nodig hebt

• Grote mengkom
• Magnetronbestendige kom (om boter zacht te maken)
• Grote lepel of garde
• Ovenbestendige cakevorm
• Kleine hittebestendige container voor decarboxylering
• Bakpapier of antiaanbakspray
• Tandenstoker of spiesje (om te controleren of het gaar is)

Heb je alles klaar? Dan gaan we verder met het mengen van het beslag en het bakken van je eigen spacecake. Hier begint het plezier.

Hoe je het Space Cake-beslag maakt en bakt

Nu je cannabis is gedecarboxyleerd en je ingrediënten klaar zijn, is het tijd om het beslag te maken en je RuimtecakeVolg deze stappen voor een zacht, smaakvol en goed uitgebalanceerd resultaat.

Stap-voor-stap instructies

1. Smelt eerst de boter in de magnetron (ongeveer 15-20 seconden). Roer, zodra de boter zacht is, de gemalen cannabis erdoor tot alles goed gemengd is.
2. Meng de suiker, bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
3. Voeg de cannabisboter, eieren en melk toe. Meng alles tot een glad mengsel. Voeg nu extra smaakmakers toe (zoals cacao of chocoladeschilfers).
4. Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
5. Vet je bakvorm in of bekleed hem met bakpapier. Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
6. Bak 25-30 minuten. Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker in het midden in te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar. Zo niet, laat hem dan nog 3-5 minuten bakken.
7. Laat de cake minimaal 20 minuten afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt en in stukken snijdt.

Doseringstips: hoe sterk zal het zijn?

De sterkte van je spacecake hangt af van het THC-percentage van je cannabis en hoeveel je in het recept gebruikt. Als je het niet zeker weet, kun je het beste een ruwe dosering per plakje berekenen.

Als je bijvoorbeeld 8 gram cannabis met 15% THC gebruikt, bedraagt ​​het totale THC-gehalte ongeveer 1200 mg. Verdeel je de cake in 12 stukken, dan is dat ongeveer 100 mg per portie – een stevige dosis voor beginners.

Begin met een klein stukje (zoals een kwart plakje) en wacht minstens 1 à 2 uur voordat je meer eet. Edibles hebben een langere werkingstijd en kunnen enkele uren aanhouden. Ben je nieuw met edibles of wil je een soepelere ervaring? Bekijk dan deze gids. of wiet harder aankomt op een lege maag.

Wees geduldig, zorg dat u voldoende drinkt en geniet verantwoord van uw zelfgemaakte creatie.

 

Smaakvariaties, bewaar- en serveerideeën

Een van de beste dingen aan het maken van een Ruimtecake Thuis kun je het naar eigen smaak aanpassen. Wil je iets rijks en intens? Voeg dan cacaopoeder en chocoladeschilfers toe. Liever iets lichts? Probeer citroenschil en amandelmeel voor een frissere twist.

Eenmaal gebakken, kun je de cake maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren, of een week in de koelkast. Je kunt ook losse stukken invriezen om er later van te genieten.

Serveer met koffie, thee of een bolletje ijs voor een verheven eetervaring. En als je je spacecake wilt combineren met een specifieke cannabissoort, lees dan deze gids over de beste soorten voor eetwaren kan een inspiratiebron zijn voor uw volgende batch.

Conclusie

Je eigen maken Ruimtecake is niet alleen leuk – het is een geweldige manier om van cannabis te genieten in een langzamere, langdurige vorm. Zolang je goed decarboxyleert, hoogwaardige ingrediënten gebruikt en op de dosering let, staat je een smakelijke en milde ervaring te wachten.

Of je nu voor jezelf bakt of deelt met vrienden, spacecakes zijn een klassieker die nooit uit de mode raakt. Onthoud wel dat je met weinig moet beginnen, het rustig aan moet doen en altijd even moet wachten voordat je meer eet. Geniet verantwoord – en veel bakplezier!

Als je beter wilt begrijpen hoe het eten van cannabis je lichaam beïnvloedt, lees dan dit: Healthline artikel gaat over de veiligheid, voordelen en mogelijke bijwerkingen van eetbare cannabisproducten zoals spacecake.