Comment faire des space cakes ? Notre recette préférée

Le space cake est l'un des produits comestibles au cannabis les plus emblématiques au monde, et sa renommée a commencé dans les années 1990 dans les cafés d'Amsterdam. Alors que les produits comestibles existaient bien auparavant – sous forme de brownies, de thés ou de beurre de cannabis – le space cake est devenu particulièrement populaire grâce à sa présentation discrète et ses effets durables, devenant rapidement un favori des locaux et des touristes.

L’essor des space cakes est étroitement lié à la politique tolérante des Pays-Bas en matière de cannabis. Depuis les années 1970, lorsque la consommation de cannabis a été partiellement légalisée dans les cafés agréés, les boulangers ont commencé à explorer de nouvelles façons de proposer de l'herbe sans rouler un joint.

Une simple tranche de gâteau infusée au cannabis s’est avérée être la solution parfaite et le nom « space cake » est devenu un incontournable sur les menus des cafés et dans les blogs de voyage du monde entier.

Aujourd’hui, le space cake est considéré comme un produit comestible classique. Et même si Amsterdam est toujours le foyer spirituel de ce délice, la bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’un billet d’avion pour en profiter. Avec les bons ingrédients et un peu de soin, vous pouvez préparer votre propre space cake à la maison.

Dans ce guide, nous vous guiderons tout au long du processus, de la décarboxylation à la cuisson, avec des conseils sur le dosage, la personnalisation et la consommation sûre.

Qu’est-ce que la décarboxylation et pourquoi est-ce important ?

Avant de mélanger quoi que ce soit, il y a une étape essentielle qui fera la différence entre un space cake qui fonctionne et un autre qui a juste le goût de l'herbe : la décarboxylation.

La décarboxylation est un processus basé sur la chaleur qui transforme le THCA (un composé non psychoactif présent dans le cannabis brut) en THC, celui responsable du « high ». Lorsque vous fumez de l'herbe, cette réaction se produit automatiquement à cause de la flamme. Mais avec les produits comestibles, vous devez le faire vous-même, lentement et soigneusement, au four.

C’est simple, mais sauter cette étape signifie que votre space cake n’aura pas l’effet escompté.

Comment décarboxyler étape par étape

1. Préchauffez votre four à 110°C (230°F).
2. Séparez vos têtes et répartissez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson pour assurer une exposition uniforme.
4. Une fois que le cannabis est sec, doré et aromatique, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement.

Maintenant que votre cannabis est décarboxylé, il est prêt à être infusé dans du beurre ou ajouté directement à votre recette.

Ingrédients pour votre Space Cake maison

Cette recette donne un gâteau de taille moyenne, parfait à partager avec 4 à 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités en fonction de la puissance de votre cannabis et de la force que vous souhaitez donner à chaque tranche.

• 6 à 10 grammes de cannabis moulu et décarboxylé
• 1 tasse (230 g) de beurre non salé
• 1 tasse de lait
• 1¾ tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1¾ cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• Facultatif : poudre de cacao, pépites de chocolat, noix, extrait de vanille, cannelle, selon vos préférences

Outils de base dont vous aurez besoin

• Grand bol à mélanger
• Bol allant au micro-ondes (pour ramollir le beurre)
• Grande cuillère ou fouet à main
• Moule à gâteau allant au four
• Petit récipient résistant à la chaleur pour la décarboxylation
• Papier sulfurisé ou spray antiadhésif
• Cure-dent ou brochette (pour vérifier la cuisson)

Tout est prêt ? Passons ensuite au mélange de la pâte et à la préparation de votre propre space cake. C’est ici que le plaisir commence.

Comment préparer la pâte à space cake et la faire cuire

Maintenant que votre cannabis est décarboxylé et que vos ingrédients sont prêts, il est temps de préparer la pâte et de cuire votre space cake. Suivez ces étapes pour obtenir un résultat doux, savoureux et bien équilibré.

Instructions étape par étape

1. Tout d’abord, faites fondre votre beurre au micro-ondes (environ 15 à 20 secondes). Une fois ramolli, incorporez votre cannabis moulu jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez le beurre de cannabis, les œufs et le lait. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Si vous ajoutez des saveurs supplémentaires (comme du cacao ou des pépites de chocolat), faites-le maintenant.
4. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
5. Beurrez votre moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez le dessus.
6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, c’est prêt. Sinon, donnez-lui encore 3 à 5 minutes.
7. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 20 minutes avant de le retirer du moule et de le trancher.

Conseils de dosage : quelle sera sa puissance ?

La force de votre space cake dépend du pourcentage de THC de votre cannabis et de la quantité que vous utilisez dans la recette. En cas de doute, il est préférable de calculer un dosage approximatif par tranche.

Par exemple, si vous consommez 8 grammes de cannabis contenant 15 % de THC, la teneur totale en THC est d’environ 1 200 mg. Si vous divisez votre gâteau en 12 tranches, cela équivaut à environ 100 mg par portion, une dose forte pour les débutants.

Commencez par un petit morceau (comme ¼ de tranche) et attendez au moins 1 à 2 heures avant de manger davantage. Les produits comestibles mettent plus de temps à agir et peuvent durer plusieurs heures. Si vous êtes nouveau dans les produits comestibles ou si vous souhaitez une expérience plus fluide, consultez ce guide pour savoir si l'herbe frappe plus fort avec un estomac vide.

Soyez patient, restez hydraté et profitez de votre création maison de manière responsable.

 

Variations de saveurs, idées de stockage et de service

L'un des avantages de préparer un space cake à la maison est que vous pouvez le personnaliser à votre goût. Envie de quelque chose de riche et d'intense ? Ajoutez le cacao en poudre et les pépites de chocolat. Vous préférez quelque chose de léger ? Essayez le zeste de citron et la farine d'amande pour une touche plus lumineuse.

Une fois cuit, conservez votre gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles pour les déguster plus tard.

Servir avec du café, du thé ou une boule de glace pour une expérience comestible élevée. Et si vous cherchez à associer votre space cake à une variété de cannabis spécifique, ce guide sur les meilleures variétés comestibles pourrait inspirer votre prochain lot.

Conclusion

Faire votre propre space cake n'est pas seulement amusant : c'est une excellente façon de savourer le cannabis sous une forme plus lente et plus durable. Tant que vous décarboxylez correctement, utilisez des ingrédients de qualité et faites attention au dosage, vous êtes prêt à vivre une balade savoureuse et douce.

Que vous prépariez vous-même ou que vous partagiez avec des amis, les space cakes sont un produit comestible classique qui ne se démode jamais. N’oubliez pas de commencer doucement, d’y aller lentement et de toujours attendre avant de manger davantage. Profitez de manière responsable et bonne pâtisserie !

Si vous souhaitez mieux comprendre comment la consommation de cannabis affecte votre corps, cet article Healthline couvre la sécurité, les avantages et les effets secondaires potentiels des produits comestibles au cannabis comme le space cake.