Φτιάξε Δικό Σου Βούτυρο με Χόρτο

---

Το βούτυρο κάνναβης, ή cannabutter, είναι ένα από τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή βρώσιμων προϊόντων.
Για να φτιάξεις cannabutter, θα χρειαστείς κάποια βασικά υλικά και εξοπλισμό.

Υλικά

• Ένα Φλιτζάνι Βούτυρο
• Ένα Φλιτζάνι Χόρτο Χοντρά Αλεσμένο
• Ένα Φλιτζάνι Νερό
• Ένα Slow Cooker ή Ταψί Φούρνου
• Χαρτί Περγαμηνής
• Ένα Κατσαρόλα ή Χύτρα
• Ένα Λεπτό Σουρωτήρι

Οδηγίες για την Κατασκευή Βούτυρου Κάνναβης

Decarb το Χόρτο Πρώτα:

1. Τοποθέτησε το χόρτο σου είτε σε ένα slow cooker είτε σε ένα ταψί φούρνου, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Το χαρτί περγαμηνής θα εμποδίσει το χόρτο σου να κολλήσει στο slow cooker ή στο ταψί.
2. Προθέρμανε το φούρνο σε περίπου 247 βαθμούς Φαρενάιτ (περίπου 119 βαθμοί Κελσίου).
3. Τοποθέτησε το slow cooker ή το ταψί σου στο φούρνο.
4. Ρύθμισε το χρονόμετρό σου για περίπου 30 έως 40 λεπτά. Ωστόσο, παλιότερες ποικιλίες χόρτου μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο.

Άλεσε το Χόρτο:

1. Άφησε το χόρτο να κρυώσει λίγο, δεν θέλεις να κάψεις τον εαυτό σου.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο μύλο, άλεσε χοντρά το χόρτο που έχεις decarb. Θέλεις μια χοντρή ρύθμιση, γιατί ένα πολύ λεπτό άλεσμα μπορεί να εισάγει ανεπιθύμητες γεύσεις στο βούτυρό σου.

Ανάμιξη των Υλικών και Εμποτισμός:

1. Πρόσθεσε το φλιτζάνι βούτυρο στο φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα ή μια χύτρα.
2. Λιώσε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.
3. Το νερό είναι απαραίτητο κατά τη λιώσιμο του βούτυρου γιατί βοηθά να διατηρηθεί η θερμοκρασία σταθερή. Αυτό βοηθά να σταματήσει το βούτυρό σου από το να καεί.
4. Πρόσθεσε το αλεσμένο χόρτο μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει.
5. Διατήρησε μια πολύ χαμηλή θερμοκρασία και άφησε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας να βράσουν ελαφρά για περίπου 2 έως 3 ώρες.
6. Φρόντισε να ανακατεύεις το βούτυρο κατά διαστήματα.
7. Κράτα ένα μάτι στο Βούτυρο. Δεν θέλεις να καεί.

Σήκωσε το Βούτυρο Χόρτου

1. Μόλις το βούτυρο έχει εμποτιστεί, αφαίρεσέ το από τη θερμότητα.
2. Πάρε ένα μπολ ή κάτι για να το αποθηκεύσεις
3. Ρίξε το εμποτισμό από την κατσαρόλα, και μέσα από το σουρωτήρι και μέσα στο μπολ. Βεβαιώσου ότι οι τρύπες του σουρωτηρίου είναι μικρότερες από το αλεσμένο χόρτο.
4. Όταν το βούτυρο έχει σουρωθεί, βάλτο στο ψυγείο για να σκληρύνει.
5. Όταν σκληρύνει, το περισσευούμενο νερό θα χωριστεί από το βούτυρο.
6. Αφαίρεσε το περισσευούμενο νερό και αποθήκευσε το βούτυρό σου κάνναβης στο ψυγείο.

Το βούτυρο κάνναβης μπορεί να διαρκέσει έως τρεις εβδομάδες στο ψυγείο αν το αποθηκεύσεις σωστά.
Αν έφτιαξες μια μεγάλη μερίδα, μπορείς να την αποθηκεύσεις στο καταψύκτη για έως έξι μήνες. Μάθε περισσότερα στα άρθρα του ιστολογίου μας για συνταγές κάνναβης.