Fantastica ricetta di brownie con erba da AMS

Ricetta della brownie con erba Ingredienti: - 200g di cioccolato fondente - 150g di burro infuso con cannabis - 200g di zucchero - 3 uova - 150g di farina - 50g di cacao in polvere - 1 cucchiaino di vaniglia - Un pizzico di sale Preparazione: 1. Preriscalda il forno a 180°C. 2. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro infuso di marijuana. 3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 4. Aggiungi il composto di cioccolato e burro alle uova, mescolando bene. 5. In un'altra ciotola, mescola la farina, il cacao in polvere e il sale. 6. Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente. 7. Aggiungi l'estratto di vaniglia. 8. Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. 9. Cuoci per 25-30 minuti, finché il centro è ancora leggermente morbido. 10. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati. Nota: Assicurati di dosare correttamente la cannabis e di etichettare chiaramente i tuoi

Questi deliziosi e umidi brownies al cioccolato con erba sono facili da fare. Per iniziare ti serviranno alcuni ingredienti e attrezzi di base. Se non hai voglia di fare i brownies da zero, puoi sempre comprare una scatola di ingredienti già pronti e sostituire il burro (o l'olio) con burro di cannabis (o olio di cannabis).

Ingredienti

• 1 panetto (4 once/113 grammi) di burro
• 1/4 tazza (57 grammi) di burro alla cannabis
• 340-396 grammi (12-14 once) di cioccolato da forno, tritato grossolanamente
• 1 tazza (213 grammi) di zucchero di canna (zucchero di canna chiaro)
• 3/4 di tazza (150 grammi) di zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3/4 di tazza (90 grammi) di farina 00
• Una teglia da forno da 9×13 pollici
• Un po' di burro in più per ungere la padella o uno spray da cucina
• Pentola
• Ciotola grande per mescolare
• Griglia di raffreddamento

Indicazioni

• Posiziona la griglia da forno nel mezzo del forno.
• Scalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (176 gradi Celsius). Imburra leggermente o spruzza un tegame da forno di 9 per 13 pollici.

• In un tegame sciogli il burro e il burro di cannabis (o l'olio di cannabis) a fuoco molto basso. Non vuoi bruciare il burro, quindi tienilo d'occhio. Se cuoci il burro troppo a temperature superiori a 250 °F, rischi di degradare il THC. Non dovrebbe volerci molto tempo.
• Quando il burro si è sciolto, aggiungi il cioccolato e mescola finché non è quasi completamente fuso.
• Aggiungi tutto lo zucchero e mescola bene fino a combinare tutto. Togli la padella dal fuoco e mettila da parte per farla raffreddare un po'.
• Il cioccolato e lo zucchero dovrebbero sciogliersi dal calore residuo nella padella.
• In una ciotola grande, sbatti le uova. Aggiungi la vaniglia e sbatti finché non si amalgama tutto.
• Assicurati che il cioccolato si sia raffreddato abbastanza da poterlo toccare. Se il cioccolato è troppo caldo, brucia le uova. Quando il cioccolato si è raffreddato a sufficienza, monta il cioccolato nelle uova.
• Incorpora lentamente la farina nel composto di uova finché non si combina appena. Non dovrebbe esserci nessun grumo di farina. Non impastare troppo l'impasto in questo momento. Otterrai un risultato finale pessimo. L'impasto dovrebbe essere denso.
• Versa l'impasto nella teglia unta. Metti la teglia sulla griglia centrale del forno. Cuoci per circa 20-25 minuti. La superficie dovrebbe iniziare a creparsi e diventare lucida.
• Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di tagliarli. Un grigliato di filo rende questo lavoro più facile.
• Assicurati di marcarli in qualche modo come brownies con erba. Non vuoi darli a qualcuno che non ama la cannabis.

Che cos'è il burro di cannabis o l'olio di cannabis? Il burro di cannabis, comunemente chiamato cannabutter, è burro infuso con cannabinoidi estratti dalla marijuana. Si prepara sciogliendo il burro e mescolandolo con erba macinata, poi filtrando il composto per ottenere un prodotto ricco di THC e CBD. L'olio di cannabis, invece, è olio vegetale (come olio di cocco o di oliva) infuso con i cannabinoidi della pianta. Si realizza con lo stesso principio del cannabutter: si riscalda l'olio insieme all'erba, poi si filtra. Entrambi i prodotti sono usati principalmente in cucina per preparare edibili — biscotti, brownies, burro da spalmare — oppure come base per tinture e altri preparati. Il vantaggio è che permettono di dosare più facilmente i cannabinoidi rispetto a fumare, e gli effetti tendono a durare più a lungo. La qualità e la potenza dipendono dalla quantità di cannabis usata e dal tempo di infusione. Molti preferiscono farli in casa per controllare esattamente cosa contengono.

Il cannaburro è burro infuso con marijuana. Abbiamo una guida su come fare il cannaburro sul nostro blog. Dovresti darci un'occhiata.

L'olio di cannabis è olio infuso con cannabis. Il processo è molto simile a come si fa il burro di cannabis. Semplicemente sostituisci l'olio al burro.

Quando puoi goderti i brownies con l'erba?

Puoi goderti i brownies con erba quando hai una giornata tutta per te. Sono un ottimo edibile per situazioni sociali e celebrazioni. I brownies con marijuana vanno benissimo anche quando hai una giornata dedicata solo a te stesso. I brownies infusi di cannabis sono anche uno snack fantastico da portare in campeggio o a un festival musicale.

La cosa importante da ricordare è che devi dosare bene. I brownies alla marijuana, e gli edibili in generale, possono fare effetto lentamente all'inizio e durare per ore. Quindi assicurati di iniziare piano e aumentare gradualmente fino a dove riesci a gestire.

Allora vai a fare dei brownies all'erba. È uno dei modi più buoni per goderti la cannabis.

Ricetta adattata da "High Tea: Cannabis Cakes, Tarts, and Bakes" di Diana Isaiou (Smith Street Books, settembre 2020)